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■日本で唯一の打出し技術をもつ横浜・山田工業所にて、型抜きした平らな鉄板を強い力で揉むようにしてハンマーで打ち出す。その数およそ5000回。鉄は叩くことで分子が密になり、丈夫になり、伸びることによって薄くなり軽くなります。
また、叩くことで出来た凸凹により、油なじみも良く、火のあたる部分は薄く出来るため熱の回りも良くなっています。
■鉄フライパンは昔は厚さ1.2mm位が一般的でしたが、ここ最近は厚さ1.6mmが主流となってきております。そんな中、「HANAKO フライパン」はさらに上をいく厚さ2.3mmの極厚仕様。特に大きいサイズ(26cm、28cm)になると男性でもズシッとした重量感を感じますが、このぶ厚さがお料理の焼き上がりを一層良くしてくれます。
(重いのが苦手な方はご遠慮下さい)
■「何かいい鉄のフライパンはないかな~」とお考えの方にはぜひご検討いただきたい逸品。
「打ち出し+極厚2.3mm仕様」は「HANAKO」でしか得られない至極の鉄フライパンです!
■「HANAKO」はサビる鉄です。お手入れ方法や使用方法は以下の通りです。参考にして下さい。
・調理開始時はまずフライパンを中火で加熱し、熱くなってきたら油を大さじ2杯ほど入れて、油煙りが出てきたくらいで余分な油をオイルポットなどへ切ったら調理開始です。
・調理後は早めに食材を皿などへ移し、お湯を流しながらたわしなどでこすり洗いが基本です。洗剤を使うと馴染んだ油を取ってしまうことと、洗剤が残るとサビが出る要因となるため、洗剤は使用しないで下さい。
・よくすすぎ洗いした後は水分をふき取って、かるく加熱して残った水分を完全に飛ばします。自然冷却後、サビ防止保護膜のため食用油をフライパン表面に薄く塗り伸ばして完了です。

≪詳細≫
(打ち出し製品のため、サイズはお届け品する品により若干異なります)
●サイズ:外径222(内径217)×底径160×全高95(鍋の深さ46)×全長370mm
●重量:900g
●材質:
・本体/鉄(SPHC熱延鋼板)板厚2.3mm
・ハンドル/チタン板厚1.2mm(形状/パイプ直径27mm・長さ150mm)
・リベット/鉄
●原産国:日本
●製造元:(有)山田工業所(横浜市)
●販売元:(株)アドバンスドア(大阪市)
●使用可能熱源:ガスコンロ・IH電磁調理器(200V/100V)・シーズヒーター・ハロゲンヒーター
(電子レンジ・食器洗浄機はご使用になれません)

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